Paradiescreme-Käsekuchen
Käsekuchen nach Deinem Geschmack
Kochutensilien
- Thermomix
- 20er Springform
- Backofen
- Silikonspatel
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 80 g Butter kalt
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung
- 60 g Butter weich
- 50 g Zucker
- ½ Tüte Paradiescremepulver Sorte nach Wahl
- 3 Eier
- 1 Becher Schmand (200g)
- 100 g Joghurt 3,8%
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben: 20 Sekunden / Stufe 4
- Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einer Kugel formen.
- Backpapier in die Springform spannen, Form fetten.
- Teig in die Form geben, ausrollen oder andrücken und dabei einen Rand 3/4 hoch ziehen.
- Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Backofen vorheizen: 175° Umluft
- Der Mixtopf braucht nicht gespült werden :)
- Butter, Zucker und Paradiescrmepulver in den Mixtopf geben: 30 Sekunden / Stufe 3
- Masse mit einem Spatel runterschieben.
- Eier hinzugeben: 30 Sekunden / Stufe 3
- Schmand und Joghurt hinzugeben: 30 Sekunden / Stufe 3,5
- Masse auf den Teig gießen.
- Kuchen ca. 35 Minuten backen.
- Gut abkühlen lassen.
Schmecken lassen :)
Notizen
Der Mürbeteig für den Rand und Boden ist großzügig bemessen. Seid also nicht zu sparsam beim Boden, für den Rand bleibt noch genug :)
Natürlich könnt Ihr den Paradiescreme-Käsekuchen auch in einer 28er Springform backen. Dafür verdoppelt Ihr die Zutaten einfach und backt den Kuchen ca. 50-60 Minuten. Die Mixzeiten könnt Ihr übernehmen.
Wichtig: Lasst den Paradiescreme-Käsekuchen bitte abkühlen (mehrere Stunden) bevor Ihr ihn anschneidet. Warm angeschnitten fehlt es Käsekuchen an Stabilität. Ich backe ihn am liebsten am Vortag.
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