Kilo-Blech Nussriegel "Nusli-Riegel"
Ratz-fatz ein leckers Blech voller Nussriegel (ergibt ca. 1kg)
Kochutensilien
- Thermomix
- Backofen
- Silikonspatel
- Rührschüssel
Zutaten
- 400 g Nüsse gemischt Ich nehme gerne die fertigen Beutel "Nussmischung", wenn ich keine Reste habe.
- 100 g Kürbiskerne
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 200 g Cranberries oder Rosinen mischen geht auch :)
- 200 g Honig
- 50 g Kokosöl
- 1 TL Vanillepaste
- 2 TL Zimt
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Nüsse (ohne Kürbis- u. Sonnenblumenkerne) in den Mixtopf geben: 3 Sekunden / Stufe 6Nicht länger mix! Sonst habt Ihr Pulver.
- Nüsse in eine Rührschüssel umfüllen.
- Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Cranberries/Rosinen hinzugeben und unterrühren.
- Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier bereitstellen.
- Honig, Kokosöl, Vanillepaste, Zimt und Salz in den Mixtopf geben: 2 Minuten / 60° / Stufe 2
- Flüssige Masse über die Nuss-Frucht-Mischung geben und mit einem Spatel vermengen.
- Masse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und fest andrücken. Es sollten keine Lücken zu sehen sein.
- Blech in den Ofen schieben: 20 Minuten backen
- Ca. ½ Std. abkühlen lassen und dann mit einem scharfem Messer in Riegel schneiden. Ich nehme am liebsten mein Wiegemesser.
- Luftdicht lagern.
Schmecken lassen :)
Notizen
"Nusli-Riegel" eignen sich super um Reste von Nüssen, Saaten und Trockenfrüchten wie Rosinen, Cranberries und Co. zu verarbeiten. Ihr müsst Euch also nicht starr an das Rezept halten, so lange das Verhältnis von Nüssen, Trockenobst und Flüssigmasse stimmt :)
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